又是一年春来到，年味味道浓郁。在新年里我自己亲手制作了一道特色菜，我做的是菜是“四喜丸子”，四喜丸子是中国经典传统的名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱全的个肉丸组成，寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。

2月28日我们就把四喜丸子的菜谱介绍分享给大家。首先准备食材分别有大豆腐、肉末、小白菜、鸡蛋。辅助佐料有葱、姜、蒜、香菜，花椒，大料、酱油、料酒、淀粉、大豆油、白糖，味精、鸡精、白糖、盐。制作做法是将大豆腐捣碎肉末切碎，用鸡蛋水淀粉把他们都融合在一起并放入一定的辅助佐料，并带上一次性手套，将它们搓成4个等大的圆球。等油温烧好以后，将4个等大的圆球分别放入其中炸至熟黄。然后捞出过后再炸一遍，再捞出来，最后调好汤汁并把圆球放入锅中屯，上面铺盖小白菜香菜等辅助佐料。然后用一个大盘子捞出并摆盘，这样美味可口的四喜丸子就做好了。