远行的人,都咀嚼过家乡的味道,那种滋味来自心底,只有你自知.在远方的日子，最值得品尝的就是家乡的味道。2月27日我们小组经过讨论觉得红肠最能代表哈尔滨特产美食，于是我们进行了线上宣传活动。

在哈尔滨我的家乡就有一道让我难以忘怀的味道——红肠。不少人闻到红肠的味道，就仿佛再次来到了哈尔滨的大街上，走在了浪漫的中央大街，品尝专属的哈尔滨味道，红肠的名字就由此而来，历史悠久。哈尔滨特色红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，由于这些地方气候湿润，不利于风干食物，因而常用 木屑熏烤，形成了红肠现在的香味。十九世纪末由 俄罗斯侨民传入哈尔滨。百年前俄罗斯人用淀粉加上猪后腿肉馅，里面放上调料，灌进肠衣，取咸香适中，自然风干，果木熏烤炉，最后制成肠体完好无损，刀切断面细腻， 肥瘦相间最佳。而百年后的红肠依然做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富更成了酒宴、冷饮的上等佳肴。

红肠的记忆一代又一代的传承，到今天作为中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、黑龙江名优企业，十大畅销食品，红肠在外地人眼中已经成为哈尔滨食品的代表，对我们哈尔滨人来说也是家乡的味道。

【责任编辑 孟繁治】