今天是2023年1月11日，第四学期第二周，我们288组全体经过讨论，给大家做一期传统美食，中国传统美食历史悠久，流派众多，风格独特。中国有着上千五千年的文化历史，不仅在历史方面有着传承，其次在食物方面也可以看出中国发展历史悠久，有许多食物都是经过朝代的多次变更后，而依然留下的美味。接下来我们将列出新疆美食——“抓饭”的制作方法。

新疆抓饭制作方法:

1.将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子切块。

2.锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子炒干一点。

3.加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮，烧开转小煮1.5小时。

4.烧旺火下米，边开边下，下完米时，汤水刚能盖住米上面，再撒一把葡萄干、杏干，盖上。

5.压大火，变微火，保持锅冒气，焖30分钟后锅上桌。

经济价值：传统美食可以保持民族风情，带动区域经济的发展。我国地域辽阔，自然环境和气候都有很大的差异，因此也造就出了独特的美食文化，并且这些美食文化别具一格，互不相同，保持美食的民族性和区域性，不仅可以增加人们对地区文化的理解，而且也可以带动当地的经济发展，增加收益；

文化价值：美食文化潜移默化的丰富人们的精神世界。美食之所以称为美食，不仅仅是因为其美味，而是因为它所蕴含的文化价值是极其丰富的，从历史渊源到古今贯通发展，每一道传统美食都有其独特的文化价值，都有其独特的文化底蕴；

社会生活价值：中国美食文化和社会生活有很大的关系，人们可以根据美食来发挥其社会生活价值，丰富自己、提高自己，享受制作美食的过程，享受制作美食的快乐；

精神价值：传统美食在潜移默化中不断丰富人们的精神世界，在美食中品味人生、品尝百味。

不同的地区有不同的饮食文化，而这些传统美食是中国历史发展的见证，同时也是记录当地文化的重要标识，不管我们身在何处，家乡的传统美食总能够抓住我们内心对美食及美食文化的共鸣。

【责任编辑白士元】